プラントベース始めました♡始めたきっかけや準備したもの。

2021年の年始から、プラントベース生活を始めました。実は、2020年の1月から約半年ほどペスカタリアン生活をしていたのですが、その後いろんな事情で通常の食生活に戻していました。

今回またプラントベースの生活を始めたので、記録として残しておこうと思います!

プラントベースを始めた理由

最近は、わたしの周りにもプラントベースの生活をしている友人も多く、日本でも徐々にプラントベース・ヴィーガンの食生活が広まっていることを実感しています。プラントベース生活を始めるきっかけは人それぞれ。食生活の選択肢も多様な社会になって、画一的な「良い」とされるものがどんどん少なくなってきたように感じます。

  1. プラントベース・ベジタリアンの種類いろいろ

プラントベース・ベジタリアンと言っても、細かく分けるといろんな種類があるそうです。

ほら、こんなに!!日本エシカルヴィーガン教会のHPに飛びます)

日本エシカルヴィーガン協会HPより

正直、ベジタリアンの分類はわたしにとってはどうでも良くて、ただ「環境に配慮した生活がしたい」「健康に気を使った食生活を送りたい」という気持ちで今の食生活を始めました。

2. プラントベースを始めたきっかけ

きっかけは、Earthlingshttp://www.nationearth.com/)という映像でした。

これまで特に疑問も持たずに普通に口にしてきたものが、どうやって作られているのかを知るきっかけになったドキュメンタリー。映像を見て、動物愛護や環境保全の観点から「もしなれるなら、プラントベースになりたいな」と単純に思いました。

映像のインパクトが強すぎて、「プラントベースになる!」と決めていなくても自然と肉や乳製品を取りたいと数日間は思わなかった。笑 まだ見ていない人は、もし見る場合は注意して見てください!かなり衝撃強めです!!!

とはいえ、プラントベースを始めると言っても「栄養不足になるんじゃないか」「そもそも何食べてんの?」という疑問があったので、他にも調べてみました。

そこでNetflixで見つけたTHE GAME CHANGERShttps://gamechangersmovie.com/

ヴィーガンにしても、めちゃめちゃマッチョで屈強な男たちを見て「これだ!!」と。(単純)

この映像の中で、平均握力が500kg(!?)体重170kgもある霊長類最強のゴリラさえプラントベースなんだと言っているシーンがあって、mind blowingでした。確かに、肉を食べないと強くなれない・健康になれないなんて自然界ではあんまりないこと。もちろん、肉食動物(ライオンやハイエナなど)は肉を主食にしているけど、霊長類ヒト科ゴリラ属のゴリラがプラントベースなら、霊長類ヒト科ヒト属の人間もそっち側なんじゃないか?と思って。

こんな感じで、プラントベースにしても栄養価として問題がない、かつ動物性の食品を控えて植物性に置き換えるだけで環境保全や動物愛護にも繋がるならやってみよう!という、「やっちゃえ!」精神の単純な気持ちで始めました。笑

3. チャレンジしているプラントベースの種類

プラントベースを始めよう!と思ったものの、冒頭に書いたように、その種類は果てしない…。

というわけで、健康・取り入れやすさ・日常生活との折り合いのつけやすさを3つの軸として、

肉・卵・乳製品を摂らない、魚介類はたまに食べてもOKというプラントベースを始めました。

これは最初に紹介したペスカタリアンよりも卵と乳製品を食べない点において、ヴィーガン寄りのプラントベースだと思います。(たぶん)あとは、いま家にある出汁とか調味料系も動物性のものがありますが、それらは使い終わるまでちゃんと使います。プラントベースを始めるためにわざわざ捨てるのはなんだかちょっと違う気がするので。

卵・乳製品を取らないことにした理由は、環境汚染・破壊の防止、そしてホルモン剤や抗生物質で汚染された可能性のある物をできるだけ口にするのを避けようと考えたためです。

一方で、なぜ魚はOK(毎日ではないがたまに食べる)ということにしたかというと、どうしてもお寿司が好きだから…。笑 という理由もありますが、実際は、日本で完全にヴィーガンにするには外食をする時にまだまだ選択肢が少なく、一人でご飯を食べるときは良いですが、友人や家族と食事を共にする時間に困ったことになることもしばしば。ここは、ヴィーガンかそうじゃないか!という白黒をつけるよりも、日常生活との折り合いをつけて自分が心地良く継続できる方法をとることにしました。

何でもかんでも0か100か!で考えると、人生ってうまくいかなかったり苦しくなったりするので、その辺りはぼんやりとゆる〜く、「続ける」ということを大事にしていくことがモットーです。

プラントベースを始める2ステップ

1. レシピ本を購入・レシピの検索

最初にやったのは、レシピ本の購入。

そもそもプラントベースにすると決めても、何をどう具体的に変えたら良いのかわからなかったので、食事に関しての知識とレパートリーを増やそうとレシピ本をいくつか購入しました。


世界一簡単なヴィーガンレシピ [ ブイクック ]

スーパーで簡単に手に入る食材で、いつもの家庭料理をヴィーガンで作るレシピが100品も紹介されています。レシピを見てみると、意外とプラントベースを始める前から食べていたものを工夫次第でそのまま楽しめることがわかります^^

簡単・お手軽にヴィーガンを始めるためにはもってこいのレシピ本です!

また、レシピ本だけではなくれこちらのレシピサイトも大活躍です!


無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい!ベジつまみ [ 伴奈美 ]

スパイスが聞いたエスニックな料理が好きなので、こちらも購入。

ヴィーガン料理屋さんメウノータ監修のレシピ本なので、家庭料理よりもより本格的なレシピが載っています。普段の家庭料理はブイクックのレシピを参考にしながら、もう一工夫したいなというときにとても役に立っています。

特に、酒好きの我が家にとってはプラントベースにしてチーズが食べられなくて酒のアテがない。笑 そんな時に、ベジつまみがあれば満足できます!!笑

2. プラントベースのための食材を購入してみる

レシピ本を読んで、肉や乳製品の様々な代用品や食材があることを知りました。ひとまずそれらを「買ってみよう!」ということで、プラントベースのための代用品を買ってみました。

▼ソイミート


から揚げ用大豆ミート ブロックタイプ 大豆肉、からあげ 1kg 【送料無料】 st jn pns


国産大豆ミートそぼろ 1kg 《国産大豆100%》【送料無料】大豆肉 st jn pns

ソイミートは、唐揚げ用の大きなブロックタイプのものやそぼろにできるミンチタイプなどがあります。他にも、牛丼に最適なフィレタイプも。まずは物は試しに、上記のブロックタイプとミンチタイプを買いました。

▼ヨーグルト


ポッカサッポロ ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖(400g×6コ)クール便 送料無料 豆乳 イソフラボン 乳酸菌 無糖タイプ 食べる

最近はスーパーにも売っている豆乳ヨーグルト。ヨーグルトは元々毎日食べるようにしていたので、こちらもプラントベース対応のもに変更。

▼豆類


アリサン 有機ひよこ豆(1kg)【org_4_more】


アリサン 有機茶レンズ豆(1kg)【org_3】

ひよこ豆はタンパク質含有量が多く、レンズ豆は処理が簡単なので買ってみました。

と、こんなものかな?

意外と最初に買うものは少なく、あとは毎日スーパーで購入できる豆腐や豆乳、アーモンドミルクなどを工夫しながら試してみることで気軽にスタートできました!

プラントベースを始めてからの変化

気軽にプラントベースを始めてから約1週間。早速変化ありです。

まず食べ物の消化にたくさんのエネルギーを必要としないので、日中に眠くならない。そして、胃腸が軽く感じます。朝の目覚めも良く、日が登る前(早すぎ)に起きられます^^

サエコ
サエコ

まだ1週間なので、これからの変化が楽しみです!

まずは1ヶ月続けての変化を改めて記事にしたいと思いますので、お楽しみに〜!!

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